O que diabos 'Feio Delicioso' significa, eu ouço você perguntar - um público hipotético lá fora. Bem, o documentário da Netflix 'Ugly Delicious' não se incomoda em se explicar, a princípio. O show abre totalmente frio. Temos pessoas conversando sobre comida, presumivelmente chefs, e o primeiro episódio 'pizza' explora não apenas receitas e técnicas, mas o contexto cultural e o impacto da imigração na culinária italiana e americana.
Apresentado pelo famoso chef americano David Chang (proprietário do Macarrão Momofuku e rede de alimentação asiática) esta é uma série que vai além de 'aqui está uma comida que você pode querer fazer'. Em vez disso, trata o assunto de cada episódio como um ensaio divertido sobre a essência do delicioso.
Eu admito que não sou muito fã de comida. Eu adoro comida saborosa e adoro cozinhar, mas não sigo o que há no negócio, então não tinha ideia de quem era David Chang. Nem seus contemporâneos que entram e saem do show. Então, enquanto houve um 'hein?' No primeiro episódio, devido à total falta de sequências baseadas na introdução, rapidamente se tornou aparente que tais formalidades não são necessárias. Tudo sobre 'Feio Delicioso' faz você se sentir em casa e à vontade e, embora algumas informações sobre os apresentadores sejam agradáveis e informativas (quando se trata), não são essenciais.
Cada episódio vai para uma área de comida geral ('tacos', 'camarão e lagosta', 'churrasco') e em vez do chef tradicional mostrar como se faz, temos um monte de pessoas conversando informalmente sobre seus sentimentos sobre a comida em mão. Essa conversa mistura os ingredientes e o processo com a história e as influências culturais por trás de cada parte. Isso faz com que seja um show muito mais informativo e, ouso dizer, amigável. Quando passamos 45 minutos inteiros sobre o arroz frito e como ele tem sido desprezado, você vai querer comer arroz frito em face dos detratores para fazer uma afirmação!
Na verdade, pontos sociais como imigração e tradição versus progressão natural recebem seu quinhão de discussões e equilíbrio. A comida mexicana ainda é 'mexicana' quando foi ao Texas e voltou por três gerações? Isso importa?
Sim, há palavrões e muitas opiniões fortes por toda parte. Mas o que 'Feio Delicioso' faz tão bem é atraí-lo com um pacote completo. David Chang é um anfitrião muito envolvente. Constantemente referido por seus contemporâneos como um batedor de mesa, no programa ele é caloroso, envolvente e, bem, normal. Este não é Gordon Ramsey gritando com as pessoas. Este não é Jamie Oliver brincando com alguns ooo e alguns aaaah e alguns 'eres meus amigos. David Chang, apesar de todo o sucesso, fala como um velho amigo da família que você convidou para jantar e beber. Americano nascido de pais coreanos, Chang tem sua cruz a suportar sobre sua percepção errônea de comida asiática / coreana na América, mas nunca ao ponto do extremo.
Há partes que parecem um pouco forçadas. Como um 'Documentário original da Netflix'há uma abundância de animação de link e placas gráficas que continuam a natureza reconfortante. E, no entanto, alguns episódios sentem a necessidade de começar com um 'pedaço de comédia'. Uma espécie de mini-esboço que se destaca mal, porque não é disso que se trata 'Feio Delicioso'. Não quero invejar a diversão deles, mas não quero ver um pastiche de sit-com dos anos 90 no minuto de abertura, quando a própria essência do que torna o show tão envolvente é a total falta de fachada. São pessoas bem informadas que fazem segmentos em Tóquio, Los Angeles, Houston, Bolonha, Copenhague, Bejing e assim por diante.
Parte da acessibilidade é que a série não descarta a influência dos negócios da rede de fast food e restaurantes. Um episódio sobre frango frito tratará do KFC. O episódio de abertura da Pizza tem uma longa conversa sobre Dominos, ao ponto em que Chang sombreia a produção e entrega. Taco Bell, McDonalds, etc., faltam presentes esnobes. Obviamente, existe uma valorização da qualidade superior, mas a influência dos negócios globais também não foi erradicada.
'Ugly Delicious' parece um show do Vice, menos punk forçado. Menos elitista, embora não seja um falso apelo às massas. “Acho que o que odeio”, diz Chang, “é ouvir que não posso gostar de algo”. E embora a maioria dos programas gastronômicos acabe sendo toda sobre o apresentador, o próprio negócio de Chang raramente é discutido além do contexto do que está sendo discutido.
Quando ele fala com os empresários do sul sobre a história social de algo como frango frito (e como ele nunca apreciou como a questão da raça é espinhosa nessa comida simples), ele genuinamente luta com o equilíbrio de simplesmente querer comer versus apreciar a história de onde vieram as coisas deliciosas. Quando ele se enfurece Coreana cozinhar é injustamente ignorado em 'churrasco' não é enfadonho, mas simplesmente uma peça envolvente de televisão que tem um ângulo com o qual você pode concordar ou não, dependendo do seu gosto.
Deixei cada episódio de 'Feio Delicioso' entretido, informado e com fome. E embora eu tenha assistido inúmeros programas diretos de 'receita de instrução' - e depois relaxado de pijama - posso dizer agora que depois do episódio do frango frito, sabe o que eu fiz? Fui para casa depois do trabalho e fiz frango frito. Não exatamente como no show, não. Eu apenas apreciei e queria um pouco de frango frito em qualquer forma que eu pudesse fazer.
E é aí que 'Ugly Delicious' venceu qualquer outro programa de comida que eu assisti recentemente. É tão ... humano.
Ah, e a propósito - 'Feio Delicioso' significa (de acordo com o episódio três - 'Comida Caseira') comida que não é preparada para uma apresentação de jantar elegante, mas ao invés disso tem um gosto adorável. Amém para isso.
Palavras de Michael Record
